文華東方邀星級主廚客座

文華東方邀星級主廚客座

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臺北文華東方酒店特別邀請義大利科莫湖文華東方酒店L’ARIA餐廳行政主廚麥西米里亞諾布拉索涅於1月12日至1月14日來臺客座。(臺北文華東方酒店提供)酒後不開車

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海鮮長管面,主廚以手工製作長管面,另加入龍蝦濃湯和杏仁青醬重新詮釋這道經典菜色。(臺北文華東方酒店提供)酒後不開車

位於酒店裡的L’ARIA餐廳提供融合義大利菜式與日本風味的美饌,享有壯麗湖景的露臺亦是餐廳裡的亮點。(臺北文華東方酒店提供)酒後不開車

法國小鱗犬牙南極魚,主廚選用法國小鱗犬牙南極魚,以特製的照燒醬醃製3小時,並使用日式的爐端燒烹製。(臺北文華東方酒店提供)酒後不開車

頂級餐飲強強聯手,攜手星級主廚客座爲飯店更添星光,義大利科莫湖文華東方酒店行政主廚客座臺北文華東方酒店Bencotto,爲期3天推出限量5道饗宴。

臺北文華東方酒店特別邀請義大利科莫湖文華東方酒店L’ARIA餐廳行政主廚麥西米里亞諾布拉索涅來臺客座,麥西米里亞諾主廚曾於義大利、德國與英國多間知名米其林星級餐廳歷練,更曾於倫敦餐飲界創下最快摘下米其林星的紀錄,並以精湛廚藝領軍L’ARIA餐廳入選《義大利米其林指南》。

麥西米里亞諾15歲即入行,至今已有逾30年廚藝經驗,其烹飪技術精湛且條理清晰,秉持「讓食材發光」的料理哲學,融合他在義大利和海外的豐富經驗,菜餚創作結合了義大利和日本烹飪的精髓,將優雅而精緻的日式風味揉合於fine dining義菜中,巧妙地融合了兩種文化的食材和元素,碰撞出當代義式創意料理。

麥西米里亞諾主廚以融合日式元素的當代義式料理聞名,此次將以臺北作爲其亞洲巡迴客座首站,於12日晚餐起至13日及14日午晚餐期間客座Bencotto,展演融合正統義大利特色與日本風味的期間限定創義美饌,5道式《綺義饗宴》每位4380元起,加價2880元起,可享5款佐餐佳釀。酒後不開車

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